生の唐辛子(赤色の研究のやつ)買ってきてから
毎日、ペペロンチーノ食べてる。

A-Priceでトルコ産デュラムセモリナ"neva"の1.7oを
2キロ仕込んできた。
自分流は、こんな感じ。
タマネギ一個みじん切り。
浸るくらいの量のオリーブオイルで
種をとった生唐辛子と薄切りのにんにく、
タマネギを飴色の手前くらいまで炒める。
その間にスパゲッティは塩一握りで9分間。
茹であがったら、からませて出来上がり。
Peperoncinoて
Peper-on-cinoやろか?
中国の胡椒?マルコポーロか?
ナマクワあれば、ちょっと、良い夕暮れ。
posted by ヒロト at 16:11| ローマ

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